Тетерки - это традиционные формы обрядовых печений, которые бытовали в разных регионах России и имели разные названия. Этот ритуал направлен на приход весны и обеспечение плодородия в новом году. Тетерки готовят из теста, скатанного в жгуты, и выкладывают в виде различных фигурок. Обычай печь тетерки живет в памяти народа и связан с днем равноденствия, когда день равняется с ночью.